ผัดผักบุ้งไฟแดง

ผัดผักบุ้งไฟแดง

Posted by

ผัดผักบุ้งไฟแดง

ผัดผักบุ้งไฟแดง
ผัดผักบุ้งไฟแดง

ผัดผักบุ้งไฟแดง แหม่ได้ยินชื่อเมนูนี้ต้องนึกถึงข้าวต้มร้อนๆ แน่เลยใช่ไหม ถูกต้องละ เย็นนี้ที่บ้านทำข้าวต้มเลยแวะเอาผัดผักบุ้งไฟแดงมาเสิร์ฟ

ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ผักบุ้งจีน ประมาณ 1 กำ
2. กระเทียม 5 – 10 กลีบ
3. พริกขี้หนูบุบ 5 เม็ด
4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
7. น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ผักบุ้งล้างน้ำแล้วเด็ดเป็นท่อนๆ ไม่ต้องยาวมาก ใส่กระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำดี
2. นำผักบุ้งใส่จาน แล้วนำกระเทียม พริกพร้อมด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ลงไปจานผักบุ้งเลย
3. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนมาก จะสังเกตุว่ามีควันลอยขึ้นมา
4. เทผักบุ้งและเครื่องปรุงต่างๆ ลงไป ผัดให้ผักบุ้งพอสลด แล้วตักขึ้นเลย