กินอาหารให้ได้โปรตีน โดยไม่ต้องง้อเนื้อสัตว์ กับ Quorn

Posted by

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งความต้องการโปรตีนของแต่ละคนนั้นไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับเพศ อายุ น้ำหนักตัว รูปแบบกิจกรรมในการใช้ชีวิต ว่ามีการใช้งานกล้ามเนื้อมาก หรือน้อยขนาดไหน แต่ก็มีคนบางกลุ่มที่ไม่ชอบ และไม่กินเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุผลมากมายแตกต่างกันออกไป จึงจำเป็นจะต้องเลือกกินโปรตีนจากแหล่งอื่นทดแทน เพื่อนำไปใช้ชดเชย ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และการเจริญเติบโต

แหล่งโปรตีนที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์สามารถ พบได้ ในพืช ผักใบเขียว ธัญพืช ถั่วชนิดต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง อย่าง เต้าหู้ โปรตีนเกษตร และอาหารกลุ่มทดแทนเนื้อสัตว์ sbobet-th.xxx

ซึ่งในปัจจุบัน นอกจากผักโขม ถั่วต่างๆ ธัญพืช และเต้าหู้ ที่กล่าวไปแล้ว ก็ยังมีผลิตภัณฑ์ไร้เนื้อสัตว์ (Meat free) มาเป็นอีก 1 ทางเลือก สำหรับคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์

ควอร์น ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มไร้เนื้อสัตว์ (Meat Free) มีดียังไง
Quorn™ (ควอร์น) ผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Meat Free อีกแบรนด์อาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยให้การทำอาหารแบบไร้เนื้อสัตว์ ง่าย สะดวก ได้รสชาติมากขึ้น Quorn™ (ควอร์น) ผลิตจาก มัยคอโปรตีน (mycoprotein™) ที่มีความคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์จริงๆ ไม่ว่าจะเป็นรสสัมผัส และเส้นใย เรียกว่าลืมไปเลยว่านี้มันไม่ใช่เนื้อสัตว์ แถมยังมีคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย

ควอร์น 1 แพ็ก (น้ำหนัก 200 กรัม) ให้ปริมาณโปรตีนเทียบเท่าไข่ไก่ 4 ฟอง และยังมีไฟเบอร์เท่ากับบล็อกโคลี่ 500 กรัม บอกเลยว่าหายห่วงเรื่องท้องผูก แถมใน ควอร์น ยังมีกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกาย ไขมัน ไขมันอิ่มตัว และพลังงานต่ำ เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เท่ากัน

ข้อดีของ ควอร์น อีกอย่างคือ ไม่มีกลิ่นสาบของถั่วเหลืองมากวนใจ และด้วยรูปร่าง รสสัมผัสของเส้นใยมีความคล้ายเนื้อสัตว์มาก ควอร์น จึงสามารถนำไปทำเมนูอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง สลัด ยำ หมัก แล้วนำไปย่าง หรือทอดก็ยังได้

เพื่อความหลากหลายในการทำอาหาร ปัจจุบัน Quorn มีวางจำหน่ายอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ใน 3 รูปแบบคือ

-Quorn ชนิดสับ (Quorn Ground)
-Quorn ชนิดชิ้น (Quorn Chunks)
-Quorn ชนิดนักเก็ต (Quorn Nuggets)
ที่สามารถนำมาดัดแปลงปรุงอาหารได้หลากหลาย ได้ทั้งความอร่อย และสารอาหารดีๆ ต่อร่างกาย

ต้องบอกอีกอย่าง Quorn ที่ขายอยู่ตอนนี้ยังไม่ใช่ อาหารมังสวิรัติ 100% นะ เพราะยังมีส่วนผสมของไข่ขาว และนมอยู่บ้าง แต่ก็แว่วๆ มาว่าเค้ากำลังพัฒนา และปรับปรุงให้เป็นมังสวิรัติอยู่ ยังไงรอติดตามกัน เอาเป็นว่าใครที่กินมังสวิรัติที่ไม่เคร่งครัดมาก ยังกินไข่ กับนมอยู่ ก็ลองไปเลือกซื้อ เลือกหามารังสรรค์ Createเมนูกันได้

รักสุขภาพแล้ว รักษ์โลกด้วย
ในกระบวนการผลิต มัยคอโปรตีน (Mycoprotein™) ของ Quorn เป็นการผลิตที่ใช้เนื้อที่ และน้ำน้อยกว่าการผลิตอาหารที่ให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์ จึงปล่อยคาร์บอนในปริมาณน้อยกว่าถึง 90% Quorn จึงเป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ยั่งยืน (Sustainable Nutrition™) เรียกว่าอร่อย และยังได้ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมได้อีกทาง